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ライ麦のベーグル
ムクムクとパン作りを再開
今週はライ麦のベーグルをたくさん焼いた
ベーグルは、表面はパリッ!中はモチモチ!を目指してます

小麦粉は強力粉:キタアカリ、中力粉:タイプER
ライ麦は細挽きのヴァンガーランドを使ってます
はちみつを入れてるからしっとりした配合ネ

スライスチーズはコストコで買ったもの 国産のスライスチーズより、コクがあって美味しい
ベーグルの表面のブツブツは、成形が下手だから・・・ 修行は続く
ライ麦のベーグル_c0190014_21112399.jpg

by utako_1110 | 2011-07-23 21:23 | 天然酵母のパンつくり


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